サバ缶の卵とじ(簡単オートミール料理)

ぼくのオートミール料理のレパートリーに最近新たに加わった物を紹介します

簡単でかつ意外と美味しくできます

 

これ

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オートミールご飯の作り方

 

まずはベースのオートミールのご飯から

以前にupした料理では、オートミールを茹でる時に中華の素を入れる方法を紹介しましたが、今ではそれすらも面倒になってきました(・_・;)

 

これです

中華の素といっても鳥ベースですし

ぼくの場合、どうせ鶏胸肉を入れるのだからそれからダシが出るのではないか、という事で最近は以下の方法でオートミールご飯作るようになりました

 

 

まずは買ってきた鶏胸肉を茹でます

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この時に少量の塩だけでもいいのですが、オシャレにクレイジーソルトをいれると肉の臭みが取れやすくていいですよ

胸肉が固くて苦手な方は料理酒を少し入れるとさらに柔らかくなります

 

 

茹で上がった胸肉はそのまま使わず、1食分に切り分けでラップで包み、冷凍庫に入れておきます

1cmぐらいにスライスした方がお湯の中に入れた時に戻りやすいので切って置きましょう

 

 

こんな感じ

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1週間分まとめて作っておきます

 

 

この冷凍した胸肉を解凍して毎日使っています

その冷凍鶏胸肉のメリットは3つあり、一度冷凍され事で胸肉の線維が壊され柔らかくなる事、解凍された時に鳥のダシがでやすい事、鍋の水の中に凍ったままポイとオートミールと一緒に入れるだけで、中華風オートミールご飯が出来、簡単な事です、いちいち毎回ボイルするのは大変ですから

 

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だいたい5分もかからず作れます

 

 

 

上モノを作っていくよ

 

今度はオートミールご飯の上に乗せるものを作っていきます

これもオートミールご飯を作っている横で並行して行えるので、10分以内にできちゃいます

 

 

使う材料はこれだけ

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ちなみにこの乾燥ワカメはご近所の漁師さんから頂いた自家製のもの

アザース

 

サバ缶には色々種類があり水煮や梅味などありますが醤油味が一番ぼくは合っていると思います

 

 

 

 

 

玉ねぎを半分細かくスライス、そして乾燥ワカメを適当に切って入れ、それらがヒタヒタになるくらい水を入れます

その中にサバ缶(醤油味)の液体部分だけを投入して沸騰させます

サバ缶の液体部分がいいダシ代りになる訳です

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玉ねぎが薄く色づいたら、サバ缶の残り全てを投入し、卵2つをといたものを投入

卵が固まるまで放っておいたら出来上がり

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で、盛り付けをしたらこんな感じになります

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これが意外と美味しいんですね

高タンパク、低糖質でありながらも、魚油などのトレイニーに不足しがちな物も摂取できます

 

簡単に作れるので試して見て下さい

 

 

どこかのだれかの参考になれば嬉しいです

頑張っていきまっしょい!

 

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